Sorbet

 Fick en fantastisk överraskning igår så jag gjorde citronsorbet av bara farten,det gjorde inget att den första omgången åkte i vasken :) Det e så kul att se när glassen blir till i maskinen!
Citronsorbet:
2,5 dl vatten
1 dl socker
1 dl pressad citronsaft
1 äggvita

Koka vatten o socker 2 min. Låt kallna. Häll i citronsaften. Vispa äggvitan o blanda med socckerlagen. Det har lita svårt att blanda sig men det brukar ordna sig när allt hamnar i glassmaskinen. Blanda ihop o häll i genast o kör i glassmaskinen. Vet inte varför den första misslyckades men den blandade sig aldrig,kanske att inte maskinen var tillräckligt kall eller om äggvitan var för hårt vispad. Andra gången vispade jag äggvitan så den blev vit men inte alltför länge :) Men otroligt att det kan bli så gott av så enkla ingredienser :)

Riktigt läskande en sommarkväll :)